26 Ağustos 2013 Pazartesi

MOZAİK PASTA



 
Kocacığımın en sevdiği pasta bu! İnsanın sevdiği insanlar için bir şeyler hazırlaması ve sonrada  birlikte  yediği o güzel anlardan..

Malzemeleri:

300 gram petibör bisküvi

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı kakao

5 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

1 su bardağı ceviz

YAPILIŞI:

1.Öncelikle bisküvileri kırıyoruz, kırarken de fazla ufalamamaya dikkat ediyoruz. Tereyağını, sütü, şekeri, kakaoyu bisküvilerin üzerine ekliyoruz. Bunları tam olarak karıştırdıktan sonra iri kıyılmış cevizi ekliyor ve tekrar karıştırıyoruz.

2. Daha sonra karışımı içerisine streç serilmiş yuvarlak bir kaseye boşaltarak kabın şeklini almasını sağlayıp üzerini de streç ile kapatıp buzluğa atıyoruz.

3.Tam olarak donduğu zaman kalıbı servis tabağına ters çevirip üzerine çikolata sosu ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun J


22 Ağustos 2013 Perşembe

ÇİKOLATA SOSLU MUZLU KURABİYE

Biricik oğlumun 3. doğum gününde biricik halası yaptı bu kurabiyeleri , doğum gününde telaştan yiyememiştim ama partiden sonra o yorgunluğun üzerine yatmadan bir tane yediğimde tadının görüntüsünden daha güzel oluğunu anladım. Muhakkak denemelisiniz.  
Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gr. yumuşatılmış tereyağı veya margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı un
2 su bardağı buğday nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket muzlu puding (toz halinde)
Üzeri için: Çikolata sosu
Yapılışı:
1.Önce yumurta ile yağ karıştırılır sonra diğer malzemeler eklenerek kurabiye hamuru elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak, yuvarlanır ve fırın tepsisine dizilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
2.Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra hazırlanan çikolata sosuna üst kısımları kaplanacak şekilde batırılır ve üzeri renkli şekerlerle süslenerek servis yapılır.
 



19 Ağustos 2013 Pazartesi

2 ÇEŞİT PATLICAN SALATASI


Bu salataları yazın başında balkonumuzda hafta sonu keyfi yaptığımız gün yapmıştım. Her güzel anların ve tatların ardından olduğu  gibi bunu sık sık yapalım,  tekrarlayalım demiştik ama yaz sonu geldi ve ne salataların ne de balkon sefasının tekrarı henüz olmadı. Neyse patlıcanın en bol olduğu bu günlerde oğluma ( o şimdi annanesi, babaannesi ve dedeleri ile Elazığ’da) da kavuşunca yaz bitmeden yaparız inşallah. Çok özledim onu.

Salatalara gelince patlıcan zaten başlı başına bir lezzet bence, bir de közlenince içine ne katarsanız harika sonuç veriyor.

Bunun en çok yapılan iki versiyonunu şimdi sizlerle paylaşacağım.

 

YOĞURTLU PATLICAN SALATASI:

Malzemeler:

3 adet orta boy patlıcan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

5 diş sarımsak

Tuz

Yapılışı:

1.Közlenerek kabukları soyulan patlıcanlar kesme tahtasında püre haline gelinceye kadar kıyılır.

2.Diğer yanda yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, tuz iyicene karıştırılır.

3.Sonrasında yoğurtlu karışım ile patlıcanlar özleşene kadar karıştırılır ve servis tabağına alınır.

EKŞİLİ PATLICAN SALATASI:

Malzemeler:

3 adet orta boy patlıcan

3 adet çarliston biber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yarım limon suyu

2 diş sarımsak

Tuz, pul biber

Yapılışı:

1.Közlenerek kabukları soyulan patlıcanlar kesme tahtasında küçük küçük kıyılır.

2.Çarliston biberlerde aynı şekilde önce közlenir sonra da küçük parçalar haline gelinceye kadar kıyılır.

3.Sonrasında biber ve patlıcanlar karıştırılır ve içerisine nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, dövülmüş sarımsak, limon suyu eklenerek son kez harmanlanarak servis tabağına alınır.

 




6 Ağustos 2013 Salı

RAFFAELLO TADINDA İRMİKLİ TOPLAR


 


İş güç telaşı bir de Ramazanın tatlı telaşı birleşince yazmayı biraz ihmal ettim maalesef. Ama kendimi affettirmek için size çok pratik ve oldukça lezzetli bir bayram ikramıyla baş başa bırakacağım. J

Sütlü ve yumuşak tatlılarla pek aram olmadığı için, bir sitede gördüğümde bu tarif hiç dikkatimi çekmemişti. Ama ikiz annesi, ultra çalışkan, her şeye yetişen(maşallahJ) Yelizim bu tatlıyı bana tattırdığında fikrim değişti. Tadı hani şu meşhur yemeye doyulmayan raffaello çikolatalarına benziyor. Bayramda ikramlık olarak hatta şeker niyetine bile sunabilirsiniz. Bir çırpıda bitirildiği için iki ölçü yapmanızı tavsiye ederim.

Mübarek Ramazan ayını tekrar kavuşmak dileğiyle uğurlarken bayramı karşılıyoruz. Hepinize sevdiklerinizle sağlıklı mutlu huzurlu bir bayram geçirmenizi diliyorum. Sevgiler…

 

MALZEMELER:

3 su bardağı süt

7 yemek kaşığı irmik

7 yemek kaşığı toz şeker

1 poşet krem şanti

Üzeri için: Hindistan cevizi ve çiğ kabukları soyulmuş badem

YAPILIŞI:

 1. Tencereye sütü, irmiği ve toz şekeri alın. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Pişince ara sıra karıştırarak soğutun.

 2. Soğuyunca bir poşet toz krem şantiyi kaşık ile karıştırarak muhallebiye yedirin. Yanınıza bir kase su alın.
 3. Muhallebi karışımından elinizle toplar yaparak hindistan cevizine bulayın. (Elinizi arada su ile ıslatabilirsiniz.) Topları tabağa yerleştirip üzerlerine badem batırın.