Pazar günlerinize şenlik katacak,
sizlere fırından simit almayı unutturacak bir tarif ile karşınızdayım. Bu tarif
aslında sadece poğaça şeklindeydi. Ben simit şeklinde de yaptım. Çok güzel
oldu. İster simit şeklinde yapın ister poğaça. Ama mutlaka deneyin bu tarifi. İnternette
bulduğum tarifte tabi ki küçük oynamalar yaptımJ Ev halkı bayıldı. Poğaça şeklinde olanların içerisine
sucuk ve kaşarla koydum. Siz dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Afiyet olsun…
MALZEMELER:
1 büyük çay bardağı ılık su
½ büyük çay bardağı sıvı yağ
125 gr eritilmiş tereyağı
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker (tepeleme)
4-5 su bardağı un
Üzeri için:3 yemek kaşığı pekmez+ ¾ su bardağı su ve susam
İçi harcı için: kaşar ve sucuk
YAPILIŞI:
1. Önce tereyağını eritin ve ılıtın.
Derin kabının tereyağını, ılık sütü, ılık suyu, mayayı, şekeri, yumurtaları,
tuzu ekleyip karıştırın.
2. Sonra unu azar azar ekleyip ele
yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.10 dk mayalandırın.
3. Mayalanmış hamurdan mandalina
büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeyi alıp elinizle bastırarak çay fincanı tabağı kadar yayın, ortasına harcı
koyup yarım ay şeklinde kapatın(hava almayacak şekilde kapatmanız çok önemli.)
4.Tüm bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra
derin bir kabın içerisine pekmez
ve suyu ekleyip karıştırın. Başka bir derin tabağın içine de 4-5 yemek kaşığı
susam dökün. Hazırlanan poğaçaların her birini önce her tarafını pekmezli suya
batırın, sonra yine her tarafını bolca susama bulayın (poğaçalar önce pekmezli
suya bulandığı için susamları ıslatıyor. Bu yüzden susamı azaldıkça eklemek
daha iyi sonuç veriyor.)
5.Simit şeklinde yapmak isterseniz. İki
bezeyi silindir şeklinde yuvarlayın. İki uçtan birleştirip birbirinin üzerinden
döndürerek kıvırın. Sonra iki ucu birleştirin ve simit şekline getirin.
6. Bu işlemden sonra yağlı kağıt
serilmiş tepsiye birleştirilen kısımları altta kalacak şekilde yerleştirin.
Sonra hepsinin üzerine bıçakla 2 veya 3 çizik atın. Önceden 200 ısıtılmış
fırında iyice kızarıncaya dek pişirin.