6 Haziran 2014 Cuma

SİMİT POĞAÇA




Pazar günlerinize şenlik katacak, sizlere fırından simit almayı unutturacak bir tarif ile karşınızdayım. Bu tarif aslında sadece poğaça şeklindeydi. Ben simit şeklinde de yaptım. Çok güzel oldu. İster simit şeklinde yapın ister poğaça. Ama mutlaka deneyin bu tarifi. İnternette bulduğum tarifte tabi ki küçük oynamalar yaptımJ Ev halkı bayıldı. Poğaça şeklinde olanların içerisine sucuk ve kaşarla koydum. Siz dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Afiyet olsun…
 
 
 
MALZEMELER:

1 büyük çay bardağı(ajda bardağı) ılık süt
 1 büyük çay bardağı ılık su
 ½ büyük çay bardağı sıvı yağ
 125 gr eritilmiş tereyağı
 2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
 2 paket instant maya
 2 yemek kaşığı şeker (tepeleme)
 4-5 su bardağı un
Üzeri için:3 yemek kaşığı pekmez+ ¾ su bardağı su ve susam
İçi harcı için: kaşar ve sucuk
 
 
 
YAPILIŞI:

1. Önce tereyağını eritin ve ılıtın. Derin kabının tereyağını, ılık sütü, ılık suyu, mayayı, şekeri, yumurtaları, tuzu ekleyip karıştırın.
2. Sonra unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.10 dk mayalandırın.
3. Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeyi alıp elinizle bastırarak  çay fincanı tabağı kadar yayın, ortasına harcı koyup yarım ay şeklinde kapatın(hava almayacak şekilde kapatmanız çok önemli.)
 4.Tüm bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra derin bir kabın içerisine pekmez ve suyu ekleyip karıştırın. Başka bir derin tabağın içine de 4-5 yemek kaşığı susam dökün. Hazırlanan poğaçaların her birini önce her tarafını pekmezli suya batırın, sonra yine her tarafını bolca susama bulayın (poğaçalar önce pekmezli suya bulandığı için susamları ıslatıyor. Bu yüzden susamı azaldıkça eklemek daha iyi sonuç veriyor.)
5.Simit şeklinde yapmak isterseniz. İki bezeyi silindir şeklinde yuvarlayın. İki uçtan birleştirip birbirinin üzerinden döndürerek kıvırın. Sonra iki ucu birleştirin ve simit şekline getirin.
6. Bu işlemden sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye birleştirilen kısımları altta kalacak şekilde yerleştirin. Sonra hepsinin üzerine bıçakla 2 veya 3 çizik atın. Önceden 200 ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya dek pişirin.